Capucine (Tropaeolum majus) Bébé plant
Annuelle comestible au goût piquant. (feuilles et fleurs). Rampante. Agit également à titre d’insecticide et de répulsif au jardin.
Côté jardin:
Une incontournable! Vraiment jolie, “spicy” et fait fuir les bestioles de tous genre quand on la plante au 4 coins du jardin. Personnellement, c’est la plante que je place avec mes gourganes, car elle attire les fourmis, qui, sans elle, seraient sur mes légumes! Merci capucine.
Côté cueillette et transformation:
Je récolte les feuilles et les fleurs tout au long de la saison pour agrémenter mes salades et 1 fois à la fin de l’été pour la transformation. Je conserve un plant intacte pour les graines
Consommation fraîche, teinture de feuilles et fleurs, vinaigre avec les graines pour faire des “câpres de capucine”
Elle possède des vertus antiseptique, bactéricide et fongicide. C’est également une tonique vasculaire et capillaire; elle porte la doctrine des signatures pour le tunnel carpien.
Attention: c’est une plante réchauffante, c’est-à-dire qu’on ne la donne pas aux enfants lors de fièvre