Centaurée bleuet (Centaurea cyanus) Bébé plant
Annuelle. Hauteur 30 à 100 cm. Mi ombre ou soleil partagé. Magnifique en bordure d’une clôture ou d’un muret.
Côté jardin:
La centaurée se cultive facilement. La terre n’a pas besoin d’être riche; elle s’accommode de sols pauvres mais sablonneux. Pour avoir une belle floraison prolongée, il faut lui enlever ses fleurs fanées avant qu’elle ne fasse des graines, mais bien sûr arrêter de cueillir quelques semaines avant les froids pour lui donner la chance d’aller au bout de son cycle.
Côté cueillette et transformation:
Je récolte les fleurs au soleil du midi.
Consommation fraîche en tisane, séchage.
Elle possède des vertus fortifiante, amère et stimulante. Elle facilite la digestion, renforce l’activité du foie et la résistance à l’infection. Elle porte la doctrine des signatures pour soigner les yeux; en France on l’appelle la casse-lunettes.